在外就餐如何吃得清淡？

厚德康复医院

在外就餐，往往太咸 上班族或许都有这种感觉：在外就餐时，饭菜往往太咸，导致口中发干，回到单位喝很多水都不管用。这是怎么回事?

　　在外面吃饭，如何吃得既健康又“甜”呢?“不少餐馆里的菜放的盐太多，有时候为了提高菜的鲜味，还会放入过量的味精，导致吃完后口渴难耐。” 在盐和味精中都有钠离子，它在人体内与水的比例是恒定的。如果摄入了过多的盐，会导致组织细胞脱水，细胞内水分少了，人自然就会感到口渴。当然，口渴只是一种表面现象。从深层次来说，吃太咸会导致高血压，也可导致唾液分泌减少。

　　如果一日三餐都在家里吃，也有健康的饮食观念，食盐的摄入量还有可能得到一定的控制。但对于经常在外就餐的上班族来说，怎么调节才能减少食盐中过量的钠离子对身体的伤害? 北方人口味有点重 “北方人的口味比南方人要重很多，人口普查显示，北方人人均每天食盐的摄入量为16~18克，严重超标。”


　　付三仙说。过多摄入盐有害健康。世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天五六克的食盐摄入量是健康的饮食之道。食盐的摄入量过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，从而导致血压升高，还会引起血管硬化，增加肾脏的负担。 吃得太咸，怎么平衡 “如果只是中午在外就餐，那么在早餐和晚餐时，饮食清淡一些，平衡一下一天食盐的摄入量，最好不超过安全的食盐摄入量。”

　　付三仙说。 除此之外，如果吃得太咸，可以在饭后多食入些含钾比较多的蔬菜和水果。钾离子的摄入可以促进钠离子的排泄，减少对身体的伤害。“水果中钾离子含量比较丰富的首推香蕉，还有橘子。”付三仙说，“实际上，只要是应季的水果就可以了。” 淡豆浆也是一种很好的选择，其中90%以上都是水分，而且还含有较多的钾，可以促进钠的排出，口感也比较清甜。