“枣阳味道”之三十六——记忆里的年味
本帖最后由 萧瑟秋风 于 2015-2-12 17:29 编辑记忆里的年味
年是什么？年是淡淡的乡愁，是他乡游子魂牵梦绕的挂念；年是浓浓的亲情，是亲朋好友、发小故人一声声亲切的问候；年是红红火火的憧憬，是家的繁荣昌盛，是事业的蒸蒸日上，是爱情的甜甜蜜蜜；年是醇酽的腊味，是年猪肉的喷香，是腊八粥的甘美；年是神秘的气息，是夕神秘的脚步，是灶王爷慈祥的脸庞；年是热闹的气氛，是踩高跷的潇洒，是划旱船的幽默`````
年的童话
“小孩儿，小孩儿，你别馋，过了腊八就是年”。雪花飘落了，农事结束了，孩子们放假了。伴随着时令的脚步、袅袅的炊烟、猪儿的喊叫，年欢快的奔跑在乡间小路、山林、河川•••••• 年向着农人的院子、灶房奔来，向着中国人的心窝窝奔来。年奔跑在风里，奔跑在雪花里，年的光晕映照在老人脸庞上苍桑的沟壑里，荡漾在男人逐渐舒展的笑容上，停留在女人忙碌的声影中，躲藏在孩子欢快的笑声里。孩子们莫名的兴奋，想象着除夕夜的火树银花，盼望着放鞭炮、吃鸡腿、穿新衣服、大人给的压岁钱；大人们忙着杀年猪、灌香肠、磨豆腐、祭灶、祭神、祭祖先。老人们蹬在屋檐下、围在火笼边，感叹岁月的流失，人生的短暂，一声声哀叹随着悠悠岁月渐渐老去。
大人们过年有一种淡淡的愁绪，愁的是过年的那份花销，愁的是岁月的流逝。而孩子们是无尽的快乐。从腊八开始，平日里节俭的大人们在饭菜里增加了油水，肉、豆腐、鱼头等平时见不到的美食，也能吃到了。大人的火气也不象平时那么大了，挨打、受责骂的情形消失了。还有那放鞭炮的快乐，走人家的惊喜，吃东西的满足。不同的待遇，不同的情景，怎不让孩子们欢呼雀跃呢！
小时候每到年关，枣南家家户户都要轧糯米面。一个村往往只有一个石碾子，要排队等着轧，经常是一等就是一天一夜，就是为了点糯米面。三十晚上吃团圆饭，包点糯米面汤圆，吃点青菜，图个一家人和和美美、团团圆圆、健健康康。孩子更喜欢打糍粑 ，每到打糍粑的时候，孩子们欢天喜地围着大人们，大人们把蒸好的糯米面放在石臼里，用石锥捶打糯米面，嗨哟，嗨哟！有节奏的捶打声撩得孩子们直流口水，撩得孩子们手心出汗，直看到大人把打好的糍粑放在盆里，香喷喷的金黄透亮的糍粑真馋人，恨不得马上吃到口。
再有的就是炸米花了。一堆劈柴堆得老高，一个火炉火苗旺旺，一只硕大的闷铁葫芦在老人手中欢快的转动。“砰”的一声，铁葫芦的一端紧紧绑着的袋子像个吸足了气的气球，顿时膨胀开来，香喷喷的米花炸好了，米粒似葡萄、似马奶，撩得孩子们眼睛亮亮的，捧在手心烫烫的。过年，孩子们拜年磕头，大人抓一捧米花和几个糖、花生，算是奖赏。讲究的家庭，用麦芽做成的打糖、切成薄块再粘上爆米花，就是像模像样的米花糖了。有贵客上门，端一盘米花糖，泡一碗米花茶，放上白糖或者红糖，加上米花，开水一冲，喝起来那种香甜的感觉，让你回味无穷。
年的火红
红彤彤的春联贴上了院门，贴上了门楣，贴上了牛圈，贴上了灶膛。“春满乾坤福满门，六畜兴旺财源广”，“三阳开泰从地起，五福临门自天上”，无不诉说着祝福的话语，殷切的祈愿，衷心的感恩之情。小时候，刚小学毕业，我家写春联的事就由我包办了，父亲买来红纸、笔墨，才学过几天毛笔字的我，像模像样的悬腕运笔，一丝不苟，写出来的字，带着几分稚气几分笨拙，父亲不嫌弃，却总说好。大门堂屋的写好了，还要为猪圈，鸡舍写。大门外要写上“开门见喜”，“出行顺利”的字眼，堂屋里一定要写句“童言不忌”，重要的是捷报条，写上“捷报公元某某年某宅人口清吉、事业昌盛、财源广进、幸福平安”等吉祥、美好的字眼，就把一家人对新春的期望、对生活的憧憬表达出来了。“年年有余”，“五谷丰登”则是贴在风车、米缸上的。
贴上春联，就该贴窗花了。年三十一大早，惊艳、灵动的窗花飞在了家家的窗棂。“喜鹊啄梅”、“福禄寿星”、“鲤鱼跳龙门”、“大红喜字”、“生肖图案”，活灵活现，透着喜庆，透着美好。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。“福”字寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。倒着的“福”字，表示“幸福已到”“福气已到”。《福禄寿三星》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等经典的彩色年画红红的年画贴上了门窗，贴在了民间。
爆竹燃响了，一声响过一声，一串爆过一串，此起彼伏，整个村庄响成一片，整个大地响成一片，整个中国响成一片；烟花冲上天了，似繁星点点，似火树颗颗，似彩灯盏盏；灯笼挂起来了，照得农家亮堂堂，照得山川闪闪亮，照得人心暖洋洋。午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，点燃堂屋、房屋灶屋里红红的蜡烛，点燃火笼上堆成小山似的干柴，点燃人们心中那火火的祈愿。红红的火苗从蜡烛上燃起，从火笼上燃起，从人们心头燃起。。。。。。大人孩子围在起，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都来烤火，图的是“旺气冲天”，图的是岁月如花似火。
年的神秘
过年的时候"禁忌"特别多。
凡是“破”、“坏”、"没"、"鬼"、"病"、"痛"、"穷"等不吉利的字眼，都忌说出口。万一说出口了，大人要赶紧说“呸呸”、“童言不忌”什么的来破解，或者到集市上买回一副吉祥的对联谓之“请彩头”来弥补。也不能啼哭，因为啼哭是"没头彩"，兆示疾病、凶祸，这一天即使小孩惹了祸，大人也不能打他或呵斥他。忌打碎器物，意谓着这年会有“破运”，补救方式是用红纸包起，口中念“岁岁平安”等吉祥话，并放在神柜上数天，即可化解灾难。端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏。不慎打坏时，在场的人就得马上说上两句吉祥的“打发，打发”来弥补。水开了，不能说“水滚了”（枣南人称水开了为‘水滚了’）要说“水发了”。这一天米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。忌洒水、扫地、倒垃圾，这叫做"聚财"。忌讨债，这一天债主不许上门讨债，正月初 一的口袋让人掏了，可能导致一年都被"掏空"；忌死人，忌办丧事，这将给家里带来不测；忌理发，人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来；忌杀生，杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾的发生。
初一早饭忌吃荤，暗喻勤俭治家，不可铺张浪费。在年夜饭时，长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了,不能说“不要”，而要说“有了”。点心吃完了，要说“太多了”，而不能直接说“没有了”。年夜饭就餐前，必须先祭祀祖先。请祖灵之前，家庭成员和祭品必须齐全，否则就是不团圆、不完整。供桌两旁的座位，任何人不得占用，不能与祖先争座位；不得吵闹，更不准骂人，否则就是对祖先不尊敬。三十晚上，要有恒心守岁，等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福，如果早睡就没福了。
“三十儿捏饺子，初一儿拜年”。《荆楚岁时记》曰：“正月一日是三元之日也。《春秋》谓之端月。鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以辟山臊恶鬼。长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。进屠苏酒，胶牙饧，下五辛盘。进敷于散，脚却鬼丸。各进一鸡子。造桃板著户，谓之仙木。必饮酒次第，从小起。 帖画鸡户上，悬苇索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之。” 除夕是辞旧迎新的时候，人们的禁忌是源于对年的特殊认识，体现了人们趋吉避凶、祈求平安、祈盼幸福的心理要求。
{:7_441:} 今天小年，要做些什么，要吃些什么呢？ {:7_441:} 原点 发表于 2015-2-11 09:56
谢谢朋友顶贴! 洪梅花儿开 发表于 2015-2-11 09:57
今天小年，要做些什么，要吃些什么呢？
怎么开心怎么做，怎么喜庆怎么来！ 冬眠 发表于 2015-2-11 11:29
谢谢你的来访！
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